"Golden Potato", è questo il nome dato ad una nuova varietà di patata che pare avere moltissime virtù salutari.
Aarricchita di beta-carotene, il cui contenuto di provitamina A è stato aumentato di circa 3.600 volte, la patata è stato ottenuta nei laboratori di Biotecnologie dell'ENEA e dell'Università di Friburgo tramite tecniche di ingegneria genetica. Bastano 250 grammi di "Golden Potatoes" per assumere il 50% di vitamina A della dose giornaliera consigliata (RDA), a fronte di una quantità pari a 900 Kg della varietà originaria (la Desirée).
 
Considerando che la carenza di Vitamina A è una delle principali forme di denutrizione nel mondo, causa di diverse malattie, tra le quali la perdita della vista, questo prodotto innovativo appare preziosissimo.
Africa, Sudamerica ed Europa orientale, dove la coltivazione della patata è già praticata, essendo aree geografiche in cui l'avitaminosi A è diffusa e le fonti alimentari di beta-carotene sono scarse, potranno ora usufruire di questa nuova varietà senza un aggravio economico perché le "Golden Potatoes" non sono coperte da brevetto e sono a disposizione di chiunque voglia utilizzarle in programmi di "breeding" nel rispetto delle normative esistenti.  
"Plos One" (www.plosone.org), rivista "open access" della Public Library of Science, pubblicherà presto i risultati del lavoro di ricerca condotto rispettivamente dal Gruppo del prof. Giovanni Giuliano dell'ENEA e dal gruppo del prof. Peter Beyer dell'Università di Friburgo. La collaborazione tra i due gruppi di ricerca aveva già dato vita a diverse varietà di piante arricchite di beta-carotene.