Dopo le emozioni di fronte alla tv e la meritata, anche se un po' miracolosa, qualificazione dell'Italia per i quarti di finale, la ricetta che proponiamo per essere cucinata durante l'intervallo di Spagna - Grecia sono le Frittelle al cioccolato caldo in pastella di Birra Moretti Baffo d'Oro, anch'essa frutto della fantasia e della maestria di Birra Moretti e degli chef de La cucina italiana.
L'invito è a conquistare i vostri ospiti con queste golosissime frittelle dal cuore i cioccolato fondente, una vera delizia per il palato! Il sapore inconfondibile e il gusto tipicamente di malto di Birra Moretti Baffo d'Oro, aggiunta all'impasto di farina, albume e zucchero, donano morbidezza e intensità a questo sorprendente dessert, da gustare ben caldo.
Ingredienti e dosi per 4 persone:
16 cubetti di cioccolato fondente
Per la pastella
250 g di farina 00
50 g di albume
50 g di zucchero
15 cl di Birra Moretti Baffo d'Oro
Un pizzico di sale
1 lt di olio di arachidi
Procedimento:
Preparare la pastella lavorando la farina con l'albume, lo zucchero, il sale e mezza bottiglia di Birra Moretti Baffo d'Oro fredda, aggiunta poco per volta, fino ad ottenere una pastella compatta e filante; lasciar riposare in frigorifero per 5 minuti e nel frattempo scaldare l'olio di arachidi. Rivestire i cubetti di cioccolato con la pastella e aiutandosi con un cucchiaio far cadere nell'olio bollente le frittelle. Friggere rapidamente fino a che non risulteranno ben dorate. Passare su carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e servire adagiando le frittelle calde su della carta paglia.
Grado di difficoltà: medio
Tempo di esecuzione: 15 minuti
Kcal: 1058, Proteine: 12, Grassi: 71, Carboidrati: 94.