Estate, tempo di gelati.
Gli italiani non sanno dire di no a coni e coppette neanche in inverno, ma con l'arrivo del grande caldo, il gelato diventa senza dubbio l'alimento preferito.

Secondo Telefono Blu, oltre il 70% dei circa 2 miliardi di euro spesi dagli italiani avviene proprio in estate (circa 100mila tonnellate) con un gran lavoro per le aziende (circa 40mila) che lo producono artigianalmente lungo la penisola con 150mila addetti. La spesa media per ogni famiglia si aggira intorno ai 90 euro circa annui. I prezzi variano dai 14 ai 20 euro a crescere (al kilo). La metà delle gelaterie non espone la lista degli ingredienti, e una su due non espone il prezzo al chilo.

Da nord a sud, non ci sono differenze: tutti, indistintamente e a qualunque latitudine, amano il gelato e le città paladine di questa passione sono Milano, Roma, Bologna e tutta la Riviera.
Sarà che gli italiani sono maestri in quest'arte, sarà che ce n'è davvero per tutti i gusti: le tipologie di gelati in circolazione, infatti, sono ormai quasi 300.
Da quelli più bizzarri come cipolla, pomodoro, basilico, carote, riso, finocchio, carciofo, rucola, zafferano, soia, miele, cereali, anguria, castagna, fino ai grandi classici.
E in testa alle preferenze dei consumatori italiani restano proprio questi ultimi, gli intramontabili cioccolato, fragola e limone.

Ecco alcuni consigli per gustare un buon gelato:
1) che il gelato va sciolto in bocca, non mangiato e mai in fretta
2) il gelato dopo i pasti può aiutare la digestione
3) è un'ottima merenda per i bambini
4) è un alimento completo per gli anziani
5) esistono versioni ‘light' a basso contenuto calorico (140 kcal per 100 gr)
6) il gelato alla frutta è meno grasso delle creme
7) attenzione alle ‘aggiunte' che fanno impennare le calorie: panna, canditi, pezzi di cioccolata
8) evitare di acquistare gelati con l'aggiunta di additivi: aromi, coloranti, emulsionanti ecc...
9) occhio alla scadenza del prodotto: il miglior gelato è quello di ''giornata" e la durata massima non deve comunque essere superiore a un mese
10) deve essere conservato preservandone l'igiene (attenzione al luogo in cui viene acquistato, specie in caso di gelaterie artigianali).